技術(shù)中心
詳細(xì)信息
食品凈化車間裝修設(shè)計(jì)和裝飾的重要性
發(fā)布時(shí)間：
2024-08-13 11:33
來源：
滿大裝飾
目前，如果沒有食品凈化車間，就很難保證食品生產(chǎn)的安全和清潔。這不僅會(huì)影響生產(chǎn)效率，產(chǎn)生許多不合格產(chǎn)品，還會(huì)降低經(jīng)濟(jì)效益。因此，食品凈化車間裝修與裝修一定是每個(gè)食品生產(chǎn)者必備的設(shè)備。我們來談?wù)勅绾螛?gòu)建它。
1、施工說明
為了便于不同生產(chǎn)區(qū)域的設(shè)計(jì)和衛(wèi)生管理，食品制造作業(yè)場(chǎng)所一般按照潔凈作業(yè)場(chǎng)所（區(qū)）分為非食品加工區(qū)、一般生產(chǎn)區(qū)、幾乎潔凈生產(chǎn)區(qū)和潔凈生產(chǎn)區(qū)。清潔生產(chǎn)區(qū)和潔凈生產(chǎn)區(qū)均為控制生產(chǎn)區(qū)。
2、施工要點(diǎn)
1. 安排地點(diǎn)
為了避免生產(chǎn)過程中的交叉污染，潔凈無塵的工作場(chǎng)所布置必須考慮現(xiàn)有的布置是否可以將多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)相互連接，以及生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件是否可以得到很好的控制和處理。
食品加工本質(zhì)上是一個(gè)骯臟的過程。因此，曼達(dá)裝飾建議原則上按產(chǎn)品加工安排生產(chǎn)，即產(chǎn)品加工必須從臟環(huán)節(jié)走向清潔環(huán)節(jié)，不允許溢出和回流。加工
2、通風(fēng)、照明
工作場(chǎng)所清潔的設(shè)計(jì)和裝修必須具有良好的通風(fēng)條件，一般分為自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)。
自然通風(fēng)：潔凈車間的通風(fēng)面積與建筑面積之比不得小于1：16。
機(jī)械通風(fēng)：換氣次數(shù)不少于3次/小時(shí)，氣流方向應(yīng)從潔凈區(qū)流向不潔凈區(qū)。
依賴自動(dòng)照明的清潔工作場(chǎng)所，清潔工作場(chǎng)所的窗戶面積與清潔工作場(chǎng)所面積之比不得小于1。
3、給排水設(shè)施
是否有明顯堆積、水流、污垢等。食品作坊容易滋生害蟲和霉菌，造成食品污染。因此，給排水設(shè)施非常重要。如今，隨著人們對(duì)食品安全越來越重視，政府對(duì)食品安全的要求也越來越嚴(yán)格。食品清洗車間可以保證食品安全，提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，消除健康安全隱患，延長食品保質(zhì)期。 ，對(duì)于減少所生產(chǎn)產(chǎn)品的破損和發(fā)霉有著不可替代的重要作用。